Cupcakes de Churro

Cupcakes de Churro

Abre el refrigerador y fíjate que tienes preparemos Cupcakes de Churro .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• 1 taza de azúcar
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos
• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de mantequilla, para el betún
• 1 paquete de queso crema, para el betún, 190g
• 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
• 1 cucharadita de canela, para el betún
• suficiente de churro, cortados en trozos pequeños, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Para los cupcakes, en un bowl bate la mantequilla con el azúcar, agrega poco a poco la harina, el polvo para hornear REXAL®, la sal, la canela, los huevos uno a uno, el yogurt y la esencia de vainilla.
3. Vierte la mezcla en capacillos para cupcakes hasta llenar a ¾ partes de su capacidad, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
4. Para el betún, bate la mantequilla con el queso crema, el azúcar glass y la canela hasta tener un betún suave.
5. Con ayuda de una manga con duya rizada decora los cupcakes con el betún y pega un pedacito de los churros.
6. Sirve y acompaña con leche.