Cupcakes de Cheesecake Oreo

Cupcakes de Cheesecake Oreo

Que no te falte está receta de Cupcakes de Cheesecake Oreo en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 1 kilo de queso crema, a temperatura ambiente
• 50 galletas OREO
• 1/2 kilos de azúcar morena
• al gusto de azúcar glass
• 4 huevos

Direcciones

1. Toma 20 galletas ya separadas y sin relleno, trituralas y aparta.
2. Toma otras 20 galletas y retira el relleno, (serian 40 galletas ya separadas). Coloca los capacillos en el molde para cupcakes y coloca las galletas en el fondo, simulando la base del pay.
3. En la batidora agrega 700 gramos del queso crema y bate velocidad media/alta hasta que el queso tome consistencia suave,agrega el azúcar morena sin dejar de batir hasta que tomen consistencia, agrega los huevos (previamente batidos con tenedor) sigue batiendo hasta que se integren. Apaga la batidora y tomamos una cuchara grande, agrega la galleta triturada a nuestra mezcla e integra de manera envolvente (de afuera hacia adentro)usando la cuchara.
4. Vacía la mezcla sobre los moldes hasta 3/4 y hornea durante 30 min aproximadamente o hasta que pasen la prueba del palillo. Una vez que se hayan terminado de hornear deja enfriar en el molde durante 5 min. Refrigera por lo menos 4 horas antes de continuar con el siguiente paso.
5. Para el betún: tamiza el azúcar glass.
6. en un bowl grande bate el queso crema restante en velocidad media/alta hasta que este tome consistencia cremosa,agrega el azúcar glass previamente tamizada en forma de lluvia y seguimos batiendo.
7. Refrigera por lo menos una hora antes de decorar los cupcakes.
8. Decora colócando el betún sobre ellos y agrega trozos de galleta (de las 10 que nos quedan)