Cupcakes de Cheesecake

Cupcakes de Cheesecake

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Cupcakes de Cheesecake .

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de galleta graham, molida
• 1/4 tazas de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla, derretida
• 2 paquetes de queso crema
• 2 huevos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de crema para batir
• zarzamoras, fresas o frambuesas

Direcciones

1. Precalentar el horno a 175°C. En un molde para cupcakes colocar 18 capacillos. Apartar.
2. En un recipiente mezclar la galltea con el 1/4 de taza de azúcar y la mantequilla derretida. Colocar 2 cucharadas de esta pasta en cada capacillo y aplanar con la parte trasera de un vaso tequilero. Apartar.
3. En la batidora, batir los quesos crema hasta que esten suaves. Agregar los huevos, juego de limón y el azúcar hasta que queden incorporados. Rellenar cada capacillo sobre la galleta con 3 cucharas de esta mezcla. Hornear durante 20 minutos o hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar dentro de los moldes por 5 minutos.
4. Refrigerar durante 1 hora con los capacillos aun puestos. Una vez firmes quitar el capacillo. Subir la crema para batir y poner una cucharada sobre cada cupcake. Decorar con la fruta de la elección y mantener en refrigeración hasta la hora de servir.