Cupcakes con Frosting de Limón

Cupcakes con Frosting de Limón

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Cupcakes con Frosting de Limón te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 250 gramos de mantequilla sin sal, frosting
• 200 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 250 gramos de harina
• 50 mililitros de leche de vaca
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 250 gramos de azúcar glass
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharaditas de colorante vegetal, amarillo

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón bate los 150 g de mantequilla junto con los 200 g de azúcar y la ralladura de medio limón. Debes obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir añade los huevos de uno a uno y batiendo bien antes de añadir el próximo huevo.
3. Agrega los 50 ml de leche, bate hasta que todo quede bien incorporado.
4. En otro tazón tamiza los 250 g de harina, la cucharadita de polvo para hornear e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
5. Reparte la masa en los moldes y honéalos a 180°C por 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar por completo.
6. Para el frosting: Pon una olla a fuego bajo y añade las dos cucharadas de jugo de limón, puedes utilizar esencia e limón si lo prefieres. Añade los 250 g de mantequilla y mueve hasta que se derrita. Agrega los 250 g de azúcar glass y retira la olla del fuego.
7. Agrega el colorante amarillo y mueve hasta que todo el betún este pintado. Deja que el betún se enfríe y coja suficiente consistencia para poder decorar los cupcakes.
8. Coloca el betún en una manga pastelera y decora los cupccakes.