Cupcake de Oreo

Cupcake de Oreo

Prueba esta delicia llamada Cupcake de Oreo , te encantará.

Ingredientes

• 2 huevos
• 140 gramos de azúcar
• 115 gramos de harina, tamizada
• 120 gramos de mantequilla, pomada
• 2 1/2 cucharadas de cocoa en polvo, sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura, química (royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 mililitros de leche de vaca
• 6 cucharadas de galleta OREO, rallada
• 220 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el betún)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, (para el betún)
• 400 gramos de azúcar glass, tamizada (para el betún)
• 6 cucharadas de leche de vaca, (para el betún)
• 4 cucharadas de galleta OREO, ralladas y tamizadas (para el betún)

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Ponemos los capacillos en la charola de horno para cupcake.
3. En un vaso mezclamos la vainilla con la leche.
4. Tamizamos el harina, el royal, las cucharadas de las galletas ralladas y la cocoa en un mismo recipiente y reservamos.
5. En la batidora, batimos la mantequilla hasta acremar junto con el azúcar, cuando esté cremoso agregamos uno a uno los huevos, enseguida agregamos la mitad de la mezcla del harina y cocoa y mezclamos a velocidad baja, ya integrados agregamos la leche y la vainilla y por último agregamos el resto de la mezcla del harina, mezclamos a que se integre.
6. Ponemos la mezcla en los capacillos llenando 2/3 de cada uno, horneamos a 180°C de 20 a 25 minutos o cuando introducimos un palillo éste salga limpio.
7. Dejamos enfríar 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo y decoramos con betún de oreo.
8. Para el betún: ponemos todos los ingredientes en un tazón y batimos con la batidora a velocidad baja por un minuto y después a velocidad media por tres minutos.
9. Ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcake con betún y una galleta.