Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez

Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Crostini de Pesto de Alcachofa y Nuez .

Ingredientes

• 14 onzas de corazón de alcachofa, sin su líquido
• 1 taza de perejil
• 3/4 tazas de nuez tostada
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3/4 cucharaditas de sal de mar
• 3/4 cucharaditas de pimienta, recién molida
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1/4 tazas de agua
• 1 baguette, cortada en rebanadas (para veganos: pan de espelta integral)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 200°C.
2. En un procesador de alimentos, ponga los corazones de alcachofa, perejil, nueces, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Agregue ¼ de taza de aceite de oliva y ¼ de taza de agua y mezcle.
3. Ponga las rebanadas de pan en una charola para hornear y barnice con un poco de aceite de oliva. Hornee por 5-8 minutos o hasta que se dore un poco el pan.
4. Ponga el pesto sobre los panes tostados y coloque en un platón para servir.