Croquetas de Pollo para Niños

Croquetas de Pollo para Niños

Tu y yo comiendo Croquetas de Pollo para Niños que dices?

Ingredientes

• 1/4 kilos de cebolla
• 1/2 kilos de pechuga de pollo, deshebrada
• 1 rama de apio
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 100 gramos de harina de arroz, para espesar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 tazas de leche evaporada
• 1 taza de amaranto
• 3 huevos, blanco
• 100 gramos de zanahoria
• 50 gramos de pasa
• 5 rebanadas de queso cheddar
• aceites, cantidad necesaria

Direcciones

1. En un sartén, sofreír la cebolla y el apio finamente picados con un poco de aceite cuando hayan cristalizado salpimentar al gusto.
3. En otro sartén poner un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla a derretir a fuego lento, cuando esté líquido añadir 3 cucharadas de harina de arroz, incorporar la mezcla. Una vez que empiece a dorar, agregar lentamente la leche para formar una salsita espesa.
5. Añadir la mezcla del otro sartén y el pollo, dejar enfriar por lo menos 2 horas o ideal de un día al otro, posteriormente.
7. Poner en un sartén aceite para poner a freír o calentar el horno, poner en un plato un huevo batido, en otro el amaranto y formar las croquetas con las manos.
9. Pasar por el huevo y pasar por el amaranto para que queden como empanizados. Poner en el sartén hasta que doren.
11. Se sirve una base de zanahoria sobre el plato y sobre la croqueta se ponen dos pasas y se recortan los pedazos de rebanadas de queso como en la foto para darle una buena vista al platillo.