Croquetas de plátano macho rellenas de picadillo

Croquetas de plátano macho rellenas de picadillo

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Croquetas de plátano macho rellenas de picadillo es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de res
• 3 cucharadas de puré de jitomate
• 1/3 tazas de pasa
• 1/3 tazas de aceituna, picadas
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 5 plátanos macho
• aceites, para freír

Direcciones

1. Calienta en un sartén grande el aceite de olivo a fuego medio. Agrega la cebolla y dora por 4-5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
2. En otra olla coce los plátanos con todo y cáscara hasta que estén blanditos. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor.
3. Agrega la carne de res al sartén y cocina por 5 minutos o hasta que esté café. Agrega el caldo de res, las pasas, las aceitunas y el puré de jitomate, mezcla bien y permite que hierva. Sazona con sal y pimienta. Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por 20 minutos.
4. Haz bolas con la mezcla de plátano y rellena las como croquetas.
5. En un sartén con muy poquito aceite, solo para que no se peguen, pon las croquetas a freír.