Croquetas de Mac & Cheese

Croquetas de Mac & Cheese

Todo sabe mejor con Croquetas de Mac & Cheese .

Ingredientes

• 1 taza de pasta de coditos
• 2 litros de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de mantequilla, cortada en cubos
• 1/2 tazas de tocino, finamente picado
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de queso cheddar
• 1 taza de queso manchego
• 1 cucharada de polvo de ajo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 tazas de queso cheddar, finamente rallado
• 3 Huevos San Juan®
• 1 taza de harina
• 2 tazas de pan molido
• 2 tazas de aceite
• al gusto de salsa de tomate

Direcciones

1. Hierve en una olla el agua, agrega la sal y la pasta, cocina hasta que esté suave, cuela y reserva.
2. Calienta una olla a fuego medio con la mantequilla, agrega el tocino y fríe hasta que esté doradito. Añade la leche, la crema, los quesos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y cocina hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta, agrega la pasta y cocina un minuto más para integrar. Enfría.
3. Mezcla la preparación anterior con el queso cheddar rallado y con ayuda de una cuchara para helados forma bolitas con el Mac u0026 Cheese sobre una charola.
4. En un bowl bate las piezas de Huevo San Juan® con sal y pimienta.
5. Empaniza las bolitas pasando por harina la mezcla de Huevo San Juan® y el pan molido.
6. Calienta en una olla a fuego medio el aceite y fríe las bolitas hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente y sirve con salsa de tomate.