Croquetas de Jamón y Ternera Blanca

Croquetas de Jamón y Ternera Blanca

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Croquetas de Jamón y Ternera Blanca

Ingredientes

• 2.5 litros de leche de vaca
• 1/2 litros de nata
• 400 gramos de harina
• 350 gramos de mantequilla
• 400 gramos de jamón
• 750 gramos de ternera, blanca

Direcciones

1. Hervimos la leche y la nata con un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada.
2. Hacemos un roux con la mantequilla y la harina, cocinándolo bien para que no se quede cruda la harina, incorporamos la leche y la nata poco a poco removiendo bien para evitar que se pegue e incorporamos el jamón y la ternera, previamente salteados.
3. Dejamos cocer en la plancha a fuego flojo durante 15-20 minutos, volcamos sobre una bandeja y dejamos enfriar para bolear y empanar.