Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón

Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón

Snacks 19810 Cocina: Internacional
Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 179
  • Dificultad: Medio
Imprimir

Hice esta receta y me enamoré, Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para las croquetas:
  2. Hierve la leche con la crema, la zanahoria, las hierbas de olor, el apio, el ajo y 50 gramos de cebolla.
  3. Cuela con ayuda de un chino fino y reserva.
  4. En una cacerola calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe el resto de la cebolla y el echalote.
  5. Agrega el jamón, sofríe e incorpora el harina.
  6. Con ayuda de un batidor de globo mezcla hasta que sea homogénea. Agrega la preparación de la leche.
  7. Mezcla con el batidor de globo, mezlca hasta que la pasta se despegue sola de la cacerola. Extiende la mezcla en una charola y refrigera.
  8. Posteriormente, forma las croquetas de 8 gramos cada una.
  9. Empaniza con el huevo batido y el pan molido.
  10. Fríe en la freidora y retira el exceso de grasa con ayuda de un papel absorbente.
  11. Para el alioli:
  12. Agrega todos los ingredientes y licúa con una batidora de imersión hasta que la mezcla sea homogénea.
  13. Rectifica el sazón y vierte la mezcla en una mamila.
  14. Acompaña las croquetas con el alioli.

Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 179
  • Dificultad: Medio

Hice esta receta y me enamoré, Croquetas de Ibérico con Alioli de Pimentón .

Ingredientes

Direcciones

  1. Para las croquetas:
  2. Hierve la leche con la crema, la zanahoria, las hierbas de olor, el apio, el ajo y 50 gramos de cebolla.
  3. Cuela con ayuda de un chino fino y reserva.
  4. En una cacerola calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe el resto de la cebolla y el echalote.
  5. Agrega el jamón, sofríe e incorpora el harina.
  6. Con ayuda de un batidor de globo mezcla hasta que sea homogénea. Agrega la preparación de la leche.
  7. Mezcla con el batidor de globo, mezlca hasta que la pasta se despegue sola de la cacerola. Extiende la mezcla en una charola y refrigera.
  8. Posteriormente, forma las croquetas de 8 gramos cada una.
  9. Empaniza con el huevo batido y el pan molido.
  10. Fríe en la freidora y retira el exceso de grasa con ayuda de un papel absorbente.
  11. Para el alioli:
  12. Agrega todos los ingredientes y licúa con una batidora de imersión hasta que la mezcla sea homogénea.
  13. Rectifica el sazón y vierte la mezcla en una mamila.
  14. Acompaña las croquetas con el alioli.

Tips



Presentación

Acompaña las croquetas con el alioli.

También te puede interesar

Comentarios

Regístrese para escribir un comentario. No le tomará más de 2 minutos.


Newsletter

Regístrese para recibir actualizaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas.