Croquetas de Espinacas con Queso

Croquetas de Espinacas con Queso

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Croquetas de Espinacas con Queso delicioso.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo
• 3 tazas de espinaca
• 190 gramos de queso crema, para las croquetas
• 1/2 tazas de queso manchego, rallado
• 1/2 tazas de queso oaxaca, rallado
• al gusto de sal y pimienta
• suficiente de harina
• 2 huevos, batido
• 1 taza de empanizador crujiente Bimbo ®
• 2 tazas de aceite, para freír
• 1 taza de mayonesa, para el aderezo
• 1 cucharada de cebolla, finamente picado, para el aderezo
• 2 cucharadas de pepinillo, finamente picado, para el aderezo
• 1 cucharada de cilantro fresco, para el aderezo

Direcciones

1. Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla con el ajo y las espinacas hasta que se reduzca el líquido. Sazona con sal y pimienta y retira. Enfría.
2. En un tazón acrema el queso crema y agrega las espinacas, el queso manchego, el queso Oaxaca. Sazona.
3. Con ayuda de tus manos, forma croquetas y empaniza pasando por la harina, el huevo y el Empanizador Crujiente Bimbo ®
4. En una ollita a fuego medio, cocina las croquetas en un sartén a fuego medio hasta que estén doraditas. Retira y reserva.
5. Para el aderezo, mezcla la mayonesa, la cebolla, los pepinillos, el cilantro, sazona con sal y pimienta y disfruta con las croquetas.