Croquetas de Espinacas

Croquetas de Espinacas

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Croquetas de Espinacas .

Ingredientes

• 500 gramos de espinaca, congeladas
• 1 cucharada de pasa
• 2 huevos
• 1 gramo de sal de mesa
• 300 gramos de pan rallado
• 5 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite canola
• 1 cebolla
• 1 cucharada de piñon
• 5 cucharadas de harina blanca
• 750 mililitros de leche de arroz, templada

Direcciones

1. Se preparan las espinacas y se hierven en agua.
2. Se pelan los ajos y se laminan.
3. Se pone a calentar el aceite y se frien los ajos a fuego lento.
4. Se añaden las espinacas hervidas y bien escurridas.
5. Se saltean un poco, hasta que esten bien secas y se le añaden las pasas y los piñones un poco antes de retirar del fuego.
6. Ponemos el aceite que cubra el fondo del sartén, cuando este caliente añadimos la cebolla picada, cuando este transparente añadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos.
7. Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel.
8. Una vez esta espesa la bechamel, añadir las espinacas y remover para que se mezcle.
9. Dejar enfriar la pasta.
10. Coger trocitos de esta masa, darles forma y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
11. Freir en abundante aceite caliente.
12. Sacar y colocar sobre papel absorbente y servir.