Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela

Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela

Esta receta de Crepas Rellenas de Flor de Calabaza y Queso Panela en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
• 1 taza de harina, para las crepas
• 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para las crepas
• 2 huevos, para las crepas
• 1 pizca de sal y pimienta, para las crepas
• 1 taza de media crema, para la salsa
• 1/2 tazas de crema para batir, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/4 cebollas blancas, para la salsa
• 1/4 tazas de leche de vaca, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1 manojo de flor de calabaza, sólo la flor, limpia. Para la salsa
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite, para el relleno
• 1 diente de ajo, finamente picado, para el relleno
• 1/2 cebollas, finamente picada, para el relleno
• 2 tazas de flor de calabaza, picada, para el relleno
• 1 taza de queso panela, en cuadritos, para el relleno
• 1 pizca de sal
• 1/4 tazas de queso oaxaca, deshebrado

Direcciones

1. En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta que formes una mezcla homogénea, sazona a tu gusto.
2. Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas suficientes. Reserva las crepas.
3. Para la salsa, licúa todos los ingredientes.
4. Calienta una ollita a fuego medio, cocina la salsa hasta que suelte el hervor. Sazona a tu gusto y reserva.
5. Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega el ajo, la cebolla, la flor de calabaza y el queso panela. Cocina unos minutos y sazona con sal.
6. Rellena las crepas y colócalas en un molde o plato, salsea y decora con queso Oaxaca. Sirve y disfruta.