Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ®

Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ®

Te traemos una receta increíble Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ® .

Ingredientes

• 3 bolas de helado, de Queso y Frambuesa Santa Clara®
• 1 1/2 tazas de crema para batir
• 1/2 litros de leche de vaca
• 6 cucharadas de azúcar glass
• 90 gramos de queso crema, (1 paquete)
• 1 sobre de grenetina en polvo
• 2 huevos
• 3/4 tazas de harina
• 1 1/4 tazas de leche de vaca
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de cocoa en polvo
• 1 cucharada de colorante rojo

Direcciones

1. Para la MASA de las crepas: Rompe los huevos dentro de la batidora, bate por unos segundos.
2. Agrega la leche, la harina, la cocoa en polvo, el extracto de vainilla y el azúcar. Por último añade unas gotas de colorante rojo y bate hasta integrar todo.
3. Engrasa una sartén con mantequilla, vierte una cucharada de la mezcla y ladea el sartén para cubrir la superficie.
4. Cocina hasta que la crepa se despegue fácilmente. Repite con el resto de la mezcla.
5. Para el MOUSSE DE QUESO: Añade dentro de la batidora el queso crema, bate hasta acremar. Continúa agregando la leche, la crema para batir y el azúcar glass.
6. Hidrata el sobre de grenetina en dos cucharadas de agua caliente. Mezcla hasta disolverla por completo y añade a la mezcla.
7. Coloca en un tazón, plastifica y refrigera durante 1 hora.
8. Rellena una manga pastelera con el mousse de queso. Empuja la mezcla para sacar el aire.
9. Agrega un poco de mousse al centro de cada crepa y dóblalas en rollo.
10. Forma 3 bolas de helado y colócalas sobre cada crepa.
11. Espolvorea con azúcar glass.