Crema de Queso

Crema de Queso

No hay receta más perfecta para un domingo Crema de Queso .

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla, finamente picada
• 1/3 pimientos rojos, picado
• 4 dientes de ajo
• 1/2 tazas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 1 1/2 tazas de crema
• 4 tazas de queso manchego, rallado
• 1/4 cucharadas de pimienta cayenne
• perejil, para decorar
• 1 1/2 tazas de leche entera, LALA

Direcciones

1. En una olla grande sobre un fuego medio derrita la mantequilla.
2. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida.
3. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más.
4. Agregue el harina y continue cocinando por 2 minutos.
5. Con un batidor globo agregue de poco en poco y mezcle el caldo de pollo, la leche y la crema. Continue cociendo hasta que hierva, baje a un fuego bajo y permita que la sopa se cocine por 20 minutos más.
6. Agregue el queso de poco en poco mezclando con el batidor para que se incorpore a la crema. Sazone con sal y la pimienta cayenne y retire del fuego.