Crema de Poro con Pistache y Zanahoria

Crema de Poro con Pistache y Zanahoria

Con esta receta para Crema de Poro con Pistache y Zanahoria sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 250 gramos de poro
• 550 gramos de zanahoria
• 95 gramos de queso crema
• 1 taza de cilantro fresco
• 100 gramos de pistache
• 1 1/2 litros de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• sal
• pimientas

Direcciones

1. Poner a hervir el caldo y reservar.
2. Pelar y partir las zanahorias y el poro bien lavado en trozos.
3. En una cacerola poner el aceite, zanahorias y poros moviendo cocinar 10 minutos, cuidando que no se quemen.
4. Agregar el cilantro a la cacerola, mover un minuto más y agregar el caldo, poner sal y pimienta cocinar tapado por 20 minutos hasta que las verduras estén suaves.
7. Pelar los pistaches y picarlos en food processor.
8. Licuar las verduras con su caldo y agregar el queso crema y pistaches. Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.