Crema de Pimiento Morrón

Crema de Pimiento Morrón

¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Crema de Pimiento Morrón .

Ingredientes

• 1/2 cebollas, troceada
• 3 dientes de ajo, con cáscara
• 1 1/2 pimientos morrón rojos, en mitades, sin semillas
• 1 1/2 pimientos morrón, naranja, en mitades, sin semillas
• 3 jitomates, en cuartos, sin semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• suficiente de sal de grano
• suficiente de pimienta negra, recién molida
• suficiente de tomillo, fresco
• 2 tazas de leche evaporada
• 1/2 tazas de queso de cabra
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• suficiente de crema ácida, para decorar
• 1 pimiento morrón, cortado en tiras finas, para decorar
• 1/4 tazas de jitomate cherry, de colores y en mitades, para decorar
• 1/4 tazas de queso de cabra, desmoronado, para decorar
• suficiente de albahaca, para decorar
• suficiente de tomillo, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una charola para horno, distribuye la cebolla, los ajos, los pimientos, los jitomates y rocía el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
3. Retira la cáscara de los ajos y licúa con el resto de las verduras, la leche evaporada, el queso crema y el caldo de pollo. Cuela si es necesario.
4. Calienta una olla con la mantequilla, vierte la crema y deja que suelte el hervor, cocina 10 minutos o hasta espesar y rectifica sazón.
5. Sirve la crema en platos hondos y decora con crema, pimiento morrón, jitomate cherry, queso de cabra, albahaca y tomillo.