Crema de Papa y Poro con Hierbas

Crema de Papa y Poro con Hierbas

Esta receta de Crema de Papa y Poro con Hierbas es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• salsas tabasco
• 1 cucharada de eneldo fresco, picado
• 2 cucharadas de albahaca
• 1 1/2 kilos de papa, peladas y cortadas en cubos
• 5 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 3 poros, grandes, rebanados (solo la parte verde clara y blanca)
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1/4 tazas de cebollín, picado

Direcciones

1. En una olla grande ponga las papas, caldo de pollo, agua, poro, crema, cebollin, albahaca y eneldo.
2. Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca la temperatura a meda y cocine durante 1 hora. Hasta que la sopa se espese un poco.
3. Ponga la mitad de la sopa en la licuadora y haga puré.
4. Regrese el puré a la olla y revuelva. Sazone la sopa con sal, pimienta y unas gotas de salsa tabasco. Se le puede agregar un chorrito de vino blanco o un poco de jugo de limón.
5. Ponga en cada plato y decore con cebollin picado.