Crema de Frijol

Crema de Frijol

Con esta receta para Crema de Frijol sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 3 tazas de frijol, cocido
• 1 hoja de epazote
• 1/2 cebollas blancas
• 1 ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva, o aceite de maíz
• 1 taza de leche deslactosada, Lala Vital Hombre
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, Lala en barra
• 1 cucharada de harina
• 1/2 tazas de crema ácida, LALA
• 3 tortillas de maíz

Direcciones

1. En una sartén con aceite cocina el ajo y la cebolla hasta que se pongan transparentes. Añade los frijoles, el epazote y mantenlos al fuego por cinco minutos más.
2. Cuando estén fríos, tritura en una licuadora junto con el vaso de leche. Cuela y reserva.
3. Pon en la sartén la mantequilla, añade la harina y remueve sin parar. Agrega la mezcla que licuaste y sigue removiendo sin que se formen grumos; hasta que hierva. Debe estar espesa.
4. Corta las tortillas en tiras y fríelas. Escurre el exceso de grasa y reserva.