Crema de Coliflor

Crema de Coliflor

Deja la flojera y preparemos juntos Crema de Coliflor .

Ingredientes

• 300 gramos de coliflor
• 120 gramos de poro, (parte blanca)
• 1 1/2 litros de leche de vaca
• 40 gramos de mantequilla
• 40 gramos de harina
• 150 mililitros de crema
• 2 yemas de huevo

Direcciones

1. Poner la mantequilla en una olla a fuego lento y dejar que se derrita para empezar a agregar la harina poco a poco incorporándolas.
2. Agregar a la mezcla la crema. Ten cuidado de no calentar de más la salsa para que esta no se oscurezca.
3. Cocer la coliflor en agua con sal.
4. Licuar la sopa con la mezcla de crema y añadir las yemas de huevo.