Crema de Apio

Crema de Apio

Esta receta de Crema de Apio se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1 poro, mediano (partes blancas y verde clarito) cortadas en rodajas
• 12 ramas de apio, picado
• 1 papa, chica pelada y picada
• 1 cebolla roja, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de agua
• 1 3/4 cucharadas de sal
• 1 pizca de pimienta cayena

Direcciones

1. Lavar bien el poro.
2. Cocinar el apio, ajo, poro y aceite en una olla sobre fuego medio, moviendo constantemente hasta que esté suave (unos 10 minutos.)
3. Añadir los ingredientes restantes (las verduras puede que no estén sumergidas por completo) y hervir cubierto hasta que el apio y las papas estén suaves (unos 10 minutos).
4. Se pone todo en la licuadora y se muele. Una vez molido se pasa por un colador asegurándose de empujar bien para que se pase la sopa y se queden los solidos.
5. Sazonar con sal y pimienta y servir.