Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita

Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita .

Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal
• 1/4 cebollas, para la salsa
• 2 ajos, para la salsa
• 10 jitomates, en cuartos, para la salsa
• 7 chiles morita, para la salsa
• 3 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 2 tazas de agua, para la salsa
• suficiente de sal y pimienta
• 1 kilo de costilla de cerdo, limpias
• 2 tazas de papa, cortada en cubos
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, jitomates, los tomates, el chile morita, el chile chipotle y el cilantro. Añade el agua, deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos. Retira y enfría ligeramente.
2. Licúa la salsa hasta que tenga una consistencia tersa.
3. Calienta en un sartén a fuego alto una cucharada de aceite. Sazona las costillas con sal y pimienta y sella en el sartén por todos lados hasta dorar.
4. Vierte la salsa sobre las costillas, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 40 minutos. Agrega las papas, cocina 5 minutos más y sazona con sal y pimienta.
5. Sirve con cilantro.