Costillas de Cerdo al Vino Tinto

Costillas de Cerdo al Vino Tinto

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Costillas de Cerdo al Vino Tinto .

Ingredientes

• 1/2 tazas de Kikkoman® salsa de soya
• 1/2 tazas de mantequilla
• 5 dientes de ajo
• 2 ramas de romero
• 1/2 cucharadas de pimienta mixta
• 1/2 tazas de cebolla morada
• 1/2 tazas de zanahoria
• 2 cucharadas de harina
• 3 1/2 tazas de vino tinto
• 2 kilos de costillar de cerdo, entero
• suficiente de sal de grano, para sazonar
• suficiente de pimienta, molida, para sazonar
• suficiente de puré de papa, para acompañar
• suficiente de romero, para decorar
• suficiente de tomillo, para decorar
• suficiente de arándano, fresco, para decorar
• suficiente de naranja, en rodajas

Direcciones

1. Prepara la salsa: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo y sofríe el ajo, el romero y la pimienta mixta hasta que se dore ligeramente. Luego integra la cebolla morada y la zanahoria. Cocina por 3 minutos para que los vegetales tomen un tono brillante.
2. Vierte la harina de golpe en la cacerola y mezcla con movimientos constantes, notarás cómo la harina se obscurece ligeramente, este será el momento adecuado para agregar el vino tinto y la Salsa de soya Kikkoman®. Cocina hasta que espese ligeramente y retira del fuego.
3. Precalienta el horno a 190 °C.
4. Salpimienta el costillar por ambos lados, luego colócalo en una charola profunda apta para hornear y previamente engrasada, baña con la salsa de vino tinto (reserva un poco para salsear al servir) y tapa con papel aluminio. Hornea las costillitas a 190 °C por 40 minutos. Pasado el tiempo, retira la charola del horno, destapa y vuelve a hornear por 10 minutos más.
5. Corta las costillas de cerdo al vino tinto en piezas individuales, baña con la salsa de vino tinto que reservaste, decora con romero, tomillo, arándano y rodajas de naranja. Sirve y acompaña con puré de papa.