Costillas con Tocino en Salsa de Miel y Mostaza

Costillas con Tocino en Salsa de Miel y Mostaza

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Ingredientes

• 2 kilos de costilla de cerdo, cortadas
• 1 paquete de tocino, 250 gramos
• 1/2 kilos de papa cambray
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1/4 tazas de mostaza
• 2 tazas de miel
• 1 taza de cerveza clara
• 1 taza de crema para batir
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 2 cucharadas de perejil, picado

Direcciones

1. Sobre una tabla, coloca el tocino y envuelve la costilla hasta cubrir toda la carne, reserva.
2. Calienta una sartén profunda a fuego alto, sella las costillas en la sartén hasta que se dore el Tocino, agrega las papas y cocínalas en la misma grasita hasta que doren.
3. Añade la cebolla, el ajo y cocina hasta que estén brillantes. Incorpora la mostaza, la miel, la cerveza clara, la crema para batir, el jugo de limón y cocina alrededor de 35 minutos, hasta que las costillas y las papas estén cocidas y tengas una salsa espesa. Retira.
4. Sirve las costillas con las papas sobre un espejo de salsa. Decora con un poco de perejil picado y disfruta.