Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego

Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Cordero con Tomates y Yoghurt Estilo Griego delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1 limón, (ralladura)
• 2 dientes de ajo, machacados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadas de sal, y pimienta negra
• 1 cucharadita de comino molido
• 4 piernas de cordero
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 5 1/2 tazas de vino blanco seco
• 1 cubo de consomé de pollo
• 2 tazas de tomate, picados
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de orégano fresco
• 3/8 tazas de aceituna kalamata
• 3/4 tazas de alcachofa, en mitades
• 2 dientes de ajo
• paprika, para espolvorear

Direcciones

1. En un tazón agregar 3 cucharadas de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y revolver con la ralladura de limón, el ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sazonar y agregar el comino.
2. Mezclar la pierna de cordero con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% preparado y revolver bien. Dejar marinar por al menos 1 hora.
3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y freír la carne hasta que esté dorada.
4. Levantar del sartén, agregar el aceite y freír la cebolla hasta que esté translúcida.
5. Verter el vino y revolver bien, agregar todos los ingredientes restantes excepto las aceitunas y las alcachofas.
6. Cubrir la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna, añadir las aceitunas y alcachofas y cocinar por 10 minutos más.
7. En un recipiente aparte agregar el ajo en el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante.
8. Servir el cordero con una cucharada de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% con ajo y paprika.