Conejo al Vino Blanco

Conejo al Vino Blanco

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Conejo al Vino Blanco .

Ingredientes

• 1 conejo, en trozos
• 3 dientes de ajo
• 1 hebra de azafrán
• 1 puño de almendra
• perejil, picado
• vino blanco
• 1/2 cubos de caldo de carne
• aceites
• sal

Direcciones

1. Salamos el conejo y lo ponemos con aceite a freír.
2. Ponemos sal en el mortero, machacamos los ajos, las hebras de azafrán, las almendras, la pastilla de caldo y el perejil.
3. Le añadimos agua y vino, más o menos la misma cantidad, y removemos.
4. Cuando el conejo esté frito, le añadimos lo que machacamos en el mortero y dejamos reducir, dejando que nos quede un poco de salsa, si es necesario se añade más vino o más agua.