Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone

Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone

Con esta receta de Compota de Mango y Granola con Crema Ligera de Mascarpone vas a quedar como una reina del sabor

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de mango, en cubos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 1/2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®
• 1 taza de crema para batir, (para la crema)
• 1 taza de queso mascarpone, (para la crema)
• 2 cucharadas de azúcar glass, (opcional)
• 4 cucharadas de granola, con quínoa Kellogg’s® (para decorar)
• 4 cucharadas de arándano, (para decorar)

Direcciones

1. Para la compota, en una olla a fuego bajo derrite la mantequilla y agrega el mango. Cocina por dos minutos.
2. Agrega el azúcar, agua y vainilla y cocina a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el mango esté cocido. Enfría y mezcla con la granola con quínoa Kellogg’s®.
3. Para la crema, bate la crema para batir en la batidora hasta tener picos suaves y mezcla con el queso y el azúcar glass.
4. En vasitos coloca un poco de compota, cubre con la crema y repite, decora con más granola con quínoa Kellogg’s® y arándanos.