¿Cómo hacer adobo para lomo?

¿Cómo hacer adobo para lomo?

¡Esta receta de ¿Cómo hacer adobo para lomo? es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 6 chiles guajillos
• 1 chile ancho
• 2 chiles morita
• 1/2 rajas de canela
• 1/4 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• suficiente de sal
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja
• 3/4 tazas de vinagre blanco
• 1 lomo de cerdo, mechado

Direcciones

1. Asa los chiles guajillo, ancho y morita por 10 segundos por ambos lados. Reserva.
2. Asa la raja de canela, la cebolla y el ajo por 3 minutos aproximadamente o hasta que estén tatemados, pero no quemados.
3. Licúa los chiles guajillo, ancho y morita, la media raja de canela, la cebolla, los ajos, el orégano, el comino y sal al gusto por 3 minutos o hasta que el adobo esté muy terso.
4. Vierte el adobo sobre el lomo mechado y deja marinar por una hora mínimo, pero es preferible marinar durante toda una noche.
5. Tu lomo está listo para la cocción. Puedes hornearlo a 200 °C por 1 hora aproximadamente, dependiendo del peso. También puedes cocerlo en olla de cocción larga, en una olla regular de cocina a fuego directo, etc.
6. Disfruta tu lomo navideño adobado con la guarnición que prefieras. Reserva más adobo para acompañar al lomo.