Cómo capear un chile relleno fácilmente
Cómo capear un chile relleno fácilmente
Recetas Fáciles
14512
Cocina: Mexicana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 5
- Tiempo de Cocción: 5
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
Que no te falte está receta de Cómo capear un chile relleno fácilmente en tu menús que tienes guardado.
Ingredientes
Direcciones
- Con ayuda de una batidora, bate las claras hasta que se vuelvan blancas y doblen su tamaño; entonces baja la velocidad y agrega las yemas una por una. Agrega el polvo para hornear y cierne la harina sobre la mezcla; termina de batir suavemente. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- Las claras deben estar bien batidas y las yemas se agregan una por una suavemente, éstas van a bajar las claras un poco porque su composición contiene ácidos grasos que quitan un poco de aire de la mezcla. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- El polvo para hornear y la harina, ayudan a reforzar este efecto. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- La harina en el capeado ayuda a darle mejor consistencia, a que la burbuja que se forma en el aireado del huevo sea más cerrada y a que quede más parejo el dorado y la textura. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- De igual manera, el polvo para hornear ayudará también a dar textura, es decir, a esponjar más el capeado.
- Pasa el chile relleno por la harina y después a la mezcla de huevo.
- Inmediatamente pasa el chile al aceite caliente; recueda que éste ya lo debes de tener listo en un sartén profundo, bien caliente y con abundante cantidad. En cuanto lo coloques en el aceite, comienza a bañar el chile con ayuda de una cuchara, posteriormente voltea el chile y termina de dorar durante aproximadamente 5 minutos.
- Pasa el chile a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Cómo capear un chile relleno fácilmente
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 5
- Tiempo de Cocción: 5
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
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Ingredientes
Direcciones
- Con ayuda de una batidora, bate las claras hasta que se vuelvan blancas y doblen su tamaño; entonces baja la velocidad y agrega las yemas una por una. Agrega el polvo para hornear y cierne la harina sobre la mezcla; termina de batir suavemente. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- Las claras deben estar bien batidas y las yemas se agregan una por una suavemente, éstas van a bajar las claras un poco porque su composición contiene ácidos grasos que quitan un poco de aire de la mezcla. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- El polvo para hornear y la harina, ayudan a reforzar este efecto. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- La harina en el capeado ayuda a darle mejor consistencia, a que la burbuja que se forma en el aireado del huevo sea más cerrada y a que quede más parejo el dorado y la textura. u003cbr/u003eu003cbr/u003e
- De igual manera, el polvo para hornear ayudará también a dar textura, es decir, a esponjar más el capeado.
- Pasa el chile relleno por la harina y después a la mezcla de huevo.
- Inmediatamente pasa el chile al aceite caliente; recueda que éste ya lo debes de tener listo en un sartén profundo, bien caliente y con abundante cantidad. En cuanto lo coloques en el aceite, comienza a bañar el chile con ayuda de una cuchara, posteriormente voltea el chile y termina de dorar durante aproximadamente 5 minutos.
- Pasa el chile a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
