Cocido Madrileño

Cocido Madrileño

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Cocido Madrileño .

Ingredientes

• suficiente de agua
• 1 taza de gallina
• 1 taza de tocino
• 1 taza de jamón serrano, en punta
• 2 tazas de tuétano
• 1 1/2 tazas de garbanzo, remojados y limpios
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 4 papas
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de fideo, cabellín
• 1 taza de col
• 1/2 tazas de chorizo
• 1/2 tazas de morcilla de arroz

Direcciones

1. En una olla con agua cocina las carnes, la punta de jamón y los huesos; cuando empiece a hervir agrega los garbanzos; al segundo hervor, agrega la zanahoria, el nabo y cocina por 1 hora.
2. Añade la papa y cocina por aproximadamente 1 horas más o hasta que todos los ingredientes estén suaves. Sazona con sal. Cuela y con el mismo, caldo cocina los fideos. Reserva.
3. En una ollita hierve la col. Escurre y reserva.
4. En una sartén cocina el chorizo y la morcilla.
5. Sirve el caldo con los fideos, los garbanzos, la verdura y las carnes.