Cochinita Pibil Rápida en Olla de Presión

Cochinita Pibil Rápida en Olla de Presión

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Cochinita Pibil Rápida en Olla de Presión .

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo, en trozos para deshebrar
• 100 gramos de pasta de achiote
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharaditas de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano molido
• 3 pimienta entera negra
• 1 hoja de plátano
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 200 mililitros de jugo de naranja
• 300 mililitros de vinagre de manzana
• al gusto de sal
• 150 mililitros de agua
• 1/4 cebollas moradas, fileteada

Direcciones

1. Poner en la olla de presión la carne. Aparte licuar el resto de los ingredientes excepto la cebolla y vaciar en la olla de presión. Tapar la olla y cocinar durante 30 min.
2. Deshebrar la carne y mezclar con a salsa. Sin tapar la olla dejar hervir durante unos minutos más.
3. Servir con la cebolla morada encima.