Cochinita Pibil Casera

Cochinita Pibil Casera

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Cochinita Pibil Casera .

Ingredientes

• 1 kilo de espaldilla de cerdo
• 1/2 barras de achiote
• 5 granos de pimienta negra
• 1/2 cucharaditas de comino
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 tazas de agua
• 1 cubo de consomé de pollo
• 1/2 naranjas, exprimida
• 3 hojas de plátano

Direcciones

1. Partir la carne de cerdo en trozos no muy grandes y poner en la olla express, cubierta con la hoja de plátano.
2. Licuar los ingredientes restantes y vaciar a la olla sobre la carne y cubrir con más hojas de plátano.
3. Llevar la olla al fuego y cuando salga el vapor o se bambolee, bajar el fuego y cocer por 40 o 1hora aproximadamente.
4. Dejar enfriar y destapar, desmenuzar la carne y mezclar con el jugo que soltó.