Clásico Entomatado de Pollo

Clásico Entomatado de Pollo

Prueba esta delicia llamada Clásico Entomatado de Pollo , te encantará.

Ingredientes

• suficiente de agua, caliente
• 8 muslos, y pierna de pollo, limpias
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla, en cubos
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 3 tazas de tomate verde, en cuartos
• 1/4 tazas de chile chipotle en adobo
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. En una cacerola hierve suficiente agua caliente, una vez que tenga una burbuja pequeña agrega las piezas de pollo, la cebolla, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Cocina el pollo por 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo, retiras las piezas de pollo y reserva junto con el caldo.
2. Cocina la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite vegetal caliente hasta que tomen un color transparente, después agrega el tomate verde y deja cocinar hasta que reduzca su tamaño. Incorpora el chile chipotle, el pollo cocido y suficiente caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta.
3. Cocina por 10 minutos más hasta que el caldito se espese un poco y se integren todos los sabores.
4. Sirve y decora con hojas de cilantro.