Chiles Rellenos de Pollo con Salsa de Elote

Chiles Rellenos de Pollo con Salsa de Elote

¿Que más le agregarías a este platillo de Chiles Rellenos de Pollo con Salsa de Elote ?

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de grano de elote, amarillo
• 1/2 tazas de grano de elote, blanco
• al gusto de sal
• 1 taza de yoghurt Yoplait® Griego sin azúcar añadida
• 6 chiles poblanos, asados, limpios y sin semillas
• 2 tazas de pollo, deshebrado
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• al gusto de grano de elote, amarillo, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, los elotes y cocina hasta que estén suaves, sazona con sal. Licúa la preparación anterior con el Yoghurt Yoplait Griego Sin Azúcar Añadida hasta obtener una salsa consistente.
3. En un bowl mezcla el pollo con la salsa. Rellena los chiles y cubre con queso Oaxaca.
4. Hornea los chiles hasta que se gratinen.
5. Sirve los chiles sobre una cama de salsa, decora con granos de elote.