Chiles rellenos al horno

Chiles rellenos al horno

Deliciosa receta de Chiles rellenos al horno

Ingredientes

• 6 piezas de Chile ancho
• 1/4 pieza de Cebolla
• 1 lata de Frijoles refritos
• 4 tazas de Agua
• 1 taza de Puré de tomate
• 1/2 taza de Agua hirviendo
• 2 cucharadas de Aceite de maíz
• 1 lata de Media Crema LALA
• 1 diente de Ajo
• 250 gramos de Chorizo
• 250 gramos de Queso Manchego LALA
• Mantequilla LALA

Direcciones

1. Pre calienta tu horno a 250 °C. Aparte, calienta las 4 tazas de agua, haz un corte en forma de cruz a los jitomates y hiérvelos hasta que se les desprenda la piel. Retira del fuego, escúrrelos y pélalos; licualos con el agua, el púre de tomate, cuela y reserva. Calienta el aceite, fríe la salsa y cocina por 10 minutos o hasta que espese ligeramente; retira del fuego.
2. Para el relleno, en una sartén fríe los chorizos, agrega los frijoles refritos y mezcla hasta integrarlos por completo; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
3. Para quitarles las semillas a los chiles, haz una pequeña abertura a lo largo, remójalos en la media taza de agua caliente hasta que estén suaves, escúrrelos y sécalos perfectamente. Rellena cada uno con un poco de frijoles y QUESO MANCHEGO LALA; colócalos en un refractario para hornear y tápalos con el papel aluminio. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo; retira del horno y ofrece bañándolos con la salsa de jitomate caliente. Acompaña con MEDIA CREMA LALA.
4. Antes de hornear, pon un poco de MANTEQUILLA LALA en el refractario.