Chile Poblano Hojaldrado

Chile Poblano Hojaldrado

quieres hacer una deliciosa comida para hoy prepara Chile Poblano Hojaldrado .

Ingredientes

• 2 jitomates
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• al gusto de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 450 gramos de carne de res molida
• 1/4 tazas de zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1/4 tazas de papa, cortada en cubos pequeños
• 1/4 tazas de chícharo
• 1 hoja de laurel
• al gusto de sal y pimienta
• 4 chiles poblanos, asado, pelado y sin semillas.
• 1 taza de harina, para extender
• 500 gramos de pasta de hojaldre
• 1 huevo, para barnizar
• al gusto de ajonjolí, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, sazona con sal y pimienta. Reserva.
3. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo la carne molida, cocina hasta que esté cocida. Con ayuda de un colador vierte la salsa de jitomate y cocina alrededor de 10 minutos.
4. Añade las zanahorias, las papas y los chícharos, sazona con las hojas de laurel, sal y pimienta cocina por 5 minutos más o hasta que se haya reducido el líquido por completo.
5. Rellena los chiles con el picadillo y reserva.
6. Sobre una superficie enharinada, con ayuda de un rodillo extiende la pasta hojaldre, hasta obtener un grosor de 3mm, coloca el chile relleno y envuelve con la pasta, coloca sobre una charola, barniza con huevo y decora con más pasta hojaldre y ajonjolí.
7. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que esté dorado. Sirve.