Chilacas Rellenas de Queso con Chorizo

Chilacas Rellenas de Queso con Chorizo

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Chilacas Rellenas de Queso con Chorizo .

Ingredientes

• 4 chiles chilaca
• 1 taza de chorizo
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1/4 tazas de elote en grano
• 2 tazas de queso asadero, cortado en tiritas
• suficiente de tortillas de harina, para acompañar
• suficiente de salsa, para servir

Direcciones

1. Asa las chilacas en un comal a fuego alto, hasta que estén casi negras. Retira y colócalas en una bosa de plástico. Déjalas reposar 15 a 20 minutos para que suden.
2. Retira los chiles de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, retira cuidadosamente la piel. Abre por en medio a lo largo y desvena muy bien, retira las semillas y reserva.
3. Cocina el chorizo a fuego medio hasta que este frito, agrega la cebolla y cocina unos minutos, añade los granos de elote y sazona.
4. Rellenas las chilacas con el chorizo, cubre con el queso asadero en tiras y envuelve con papel aluminio.
5. Cocina sobre un comal a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo. Sirve calientes y acompaña con tortillas de harina y salsa.