Chayotes Rellenos de Camarón

Chayotes Rellenos de Camarón

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Chayotes Rellenos de Camarón .

Ingredientes

• 2 chayotes, sin piel y en mitades
• suficiente de agua, para los chayotes
• 1 cucharadita de sal, para los chayotes
• 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
• 1 diente de ajo, picado, para el relleno
• 3 chiles guajillos, desvenados y cortados en tiritas, para el relleno
• 2 tazas de camarón, limpios, para el relleno
• 1 taza de queso crema, cortado en cubitos, para el relleno
• 1/2 tazas de crema ácida, para el relleno
• 1/4 tazas de leche de vaca, para el relleno
• 2 cucharadas de perejil, finamente picado, para el relleno
• suficiente de sal, para el relleno
• suficiente de pimienta, para el relleno
• suficiente de hojuelas de chile, para decorar
• suficiente de cebolla morada, para decorar
• suficiente de perejil, para decorar

Direcciones

1. En una cacerola con agua caliente, cuece los chayotes con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar.
2. Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara, pica finamente el relleno o pulpa y reserva.
3. En un sartén con mantequilla a fuego medio, dora el ajo hasta que cambie de color, agrega el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva.
4. Con ayuda de una cuchara, rellena los chayotes con los camarones, decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.