Charola de Botana Enchilada

Charola de Botana Enchilada

Disfruta de esta receta de Charola de Botana Enchilada con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 3 pepinos, para los pepilocos
• suficiente de Tajín® clásico líquido, para los pepilocos
• suficiente de Tajín® clásico
• 1 taza de jícama, rallada, para los pepilocos
• 1 taza de zanahoria, rallada, para los pepilocos
• 9 dulces de tamarindo, para las manzanas enchiladas
• 3 manzanas, para las manzanas enchiladas
• 1/2 piñas, cortada en medias lunas, para las piñas locas
• suficiente de Tajín® chamoy líquido, para las piñas locas
• 2 kiwis, en cubos, para las brochetas
• 1/2 piñas, en cubos, para las brochetas
• 1/2 mangos, en cubos, para las brochetas
• 2 mandarinas, en gajos, para las brochetas
• 1/2 tazas de fresa, pequeñas, para las brochetas
• 1 taza de churrito de nopal, para servir
• 1 taza de cacahuate con sal, para servir
• 1 taza de plátano dominico, deshidratado, para servir
• 1 taza de chips de vegetales, para servir
• suficiente de Tajín® chipotle líquido, para servir
• suficiente de jugo de limón, para servir

Direcciones

1. Para los pepilocos, pela los pepinos y corta en 3 partes iguales. Con ayuda de una cuchara, ahueca cada parte sin llegar al fondo. Escarcha los bordes de cada pepino pasando por Tajín® clásico líquido y después por Tajín® clásico. Rellena los pepinos con jícama y zanahoria rallada y reserva.
2. Para las manzanas enchiladas, coloca los dulces de tamarindo en un bowl y calienta en el microondas 10 segundos. Con ayuda de un rodillo extiéndelos para formar una masita y forra las manzanas cubriendo por completo. Espolvorea Tajín® clásico y corta en rebanadas gruesas. Reserva.
3. Empaniza las rebanadas de piña pasando por Tajín® chamoy líquido y clásico. Reserva.
4. Arma las brochetas de fruta insertando kiwi, la piña o el mango, los gajos de mandarina y una fresa en palillos para brocheta.
5. Para el armado, en un platón grande o charola, acomoda las piñas locas en las orillas, sigue con las manzanas enchiladas, los pepilocos y en medio coloca las banderillas de frutas, los churritos de nopal, los cacahuates, los platanitos y chips de vegetales. Sirve con limón y Tajín® clásico, chipotle y chamoy líquido. Disfruta.