Chanfaina

Chanfaina

Que no te falte está receta de Chanfaina en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 1 kilo de vísceras de puerco, mixtas
• 1 tomate
• 1 chile, dulce
• 1/2 cabezas de ajo
• 1/4 cebollas
• 2 papas, cortadas en cubos
• 1 chile güero
• 1/2 tazas de jugo de naranja
• al gusto de sal
• 1 clavo de olor
• 2 pimienta negra
• 4 pimientas blancas
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite

Direcciones

1. Cuece la carne, no olvides sazonar con las pimientas blancas, ajo, el laurel y el agua sólo tiene que cubrir la carne.
2. Escurre la carne y reserva el caldo, pica la carne de modo que los trozos queden del mismo tamaños que los de las papas.
3. Muele el tomate, cebolla, chile dulce, clavo, pimientas negras y jugo de naranja. Frí­e la salsa, sazona y agrega la carne, el caldo que reservaste, las papas picadas y el chile güero. Tapa y deja hervir a fuego lento hasta que este espeso.