Chamorro de Cerdo Sonorense

Chamorro de Cerdo Sonorense

Deja la flojera y preparemos juntos Chamorro de Cerdo Sonorense .

Ingredientes

• 2 chamorro, de cerdo
• 3 chiles cascabel
• 3 chiles guajillos
• 1 chile pasilla
• 1 cucharada de vinagre
• 3 dientes de ajo
• al gusto de sal
• 1/8 cucharadas de perejil
• 250 gramos de papa cambray, para guarnición
• 250 gramos de cebolla cambray, precocidas, para guarnición
• 200 gramos de champiñón, para guarnición

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hierve en una olla los chiles. Hasta que estén blandos.
3. Licúa los chiles, ajos, perejil; hasta tener una pasta espesa.
4. Sobre una hoja de papel aluminio, unta el chamorro perfectamente la pasta de chiles. Envuelve cuidando que quede bien sellado.
5. Hornear por 2 hrs.
6. Destapa los chamorros y colócalos en un refractario con las cebollas, champiñones y papas cambray.
7. Hornea 30 minutos más. Sirve.