Ceviche de Champiñones Vegetariano

Ceviche de Champiñones Vegetariano

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Ingredientes

• 40 champiñones, blanco
• 750 gramos de jitomate
• 240 gramos de cebolla morada
• 3 dientes de ajo
• 1/2 tazas de cilantro fresco, fresco
• 40 mililitros de aceite de oliva
• 3 chiles serranos
• 1/2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
• sal, la necesaria

Direcciones

1. Pelar el Champiñon desde el tallo hasta el centro del mismo, con la ayuda de un cuchillo mondador, simplemente quitando la piel, posteriormente cortar en cuartos y agregar en un bowl de acero inoxidable.
2. Cortar el jitomate huaje en cubos pequeños y agregar al champiñon junto con la cebolla picada finamente, al igual que el chile serrano.
3. Lavar el cilantro y secar, picar solo las hojas y agregar a los champiñones.
4. En una sarten agregar el aceite de olivo, y llevar a fuego medio, agregar el u003ca style=
5. Cortar los Limones y verter el jugo de los mismos en el ceviche de champiñones, al igual que el ajo junto con el aceite de olivo, la pimienta y la sal, terminanado con el oregano molido
6. Mezclar perfectamente y verter en copas de cristal, junto con dados de aguacate, buen provecho