Cerdo en Salsa Verde en Tacos de Tortilla de Maíz

Cerdo en Salsa Verde en Tacos de Tortilla de Maíz

Esta receta de Cerdo en Salsa Verde en Tacos de Tortilla de Maíz en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 2.75 kilos de carne de puerco, en cubos
• 1/4 tazas de aceite vegetal
• 2 cebollas, grandes
• 6 dientes de ajo, picado
• 1 cucharadita de sal de mar
• al gusto de pimienta molida
• 1 cucharada de comino molido
• 4.25 litros de caldo de pollo
• 8 chiles poblanos, frescos sin semilla y picados
• 4 chiles jalapeños, fresco sin semilla y picados
• 2 pimientos, sin semilla y picados
• 1.35 kilos de tomatillo, frscos sin cáscara
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• al gusto de tortillas de maíz

Direcciones

1. En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
2. Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
3. Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
4. Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
5. Por último, regresa la carne a la olla.
6. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7. Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
8. Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
9. Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.
10. Ya cuando este listo agregar el cerdo a las tortillas de maíz, y disfruta de tus deliciosos tacos.