Cazuela de Mariscos

Cazuela de Mariscos

Con estas recetas de Cazuela de Mariscos aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• aceites de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de hebra de azafrán
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cucharadita de romero
• 1 lata de jitomate
• vino blanco
• consomés de pollo
• 1 echallot
• 500 gramos de langostino
• 20 mejillones
• 500 gramos de calamar, en aros

Direcciones

1. En una paellera o sartén, precalentada colocar aceite de oliva, poner la cebolla hasta que este transparente, después el pimiento rojo, ajo, echalot, jamón serrano, azafrán y romero. Incorporar la lata de jitomates y el vino blanco y dejar cocinando hasta que el alcohol se evapore, sazonar con consomé de pollo.
2. Una vez que se haya consumido el alcohol, agregar los mariscos, acomodarlos de forma circular hasta cubrir todo el fondo de la paellera. Ya que esta todo acomodado agregar un chorro de vino blanco encima. Tapar con papel aluminio y dejar cocinar aproximadamente por 15 minutos.