Caviar de Berenjena

Caviar de Berenjena

¿Dónde están los amantes de Caviar de Berenjena ?

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1/2 cebollas, finamente picada
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• al gusto de pimienta
• panes

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
2. Con un tenedor pique la berenjena varias veces y cubra con papel aluminio.
3. Hornee por 50 minutos o hasta que esté muy tierna.
4. Retire del horno y permita que se enfrie por 10 minutos. Corte a la mitad y con una cuchara separe la carne de la cascara y vierta en un recipiente hondo.
5. Combine la carne de la berenjena con la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.