Carpaccio de Salmón con Alcaparras

Carpaccio de Salmón con Alcaparras

Seguro que se te antojan Carpaccio de Salmón con Alcaparras .

Ingredientes

• 1 loncha de salmón, de 400 gramos
• 1 cucharada de alcaparras, trituradas
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 huevo, cocido, finamente picado
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 limón, el jugo
• 1/2 cucharadas de mostaza
• 1/2 cucharadas de eneldo
• sal de mar, al gusto
• 1/2 cucharadas de 4 pimientas

Direcciones

1. Laminar el salmón en finas capas y colocarlas en un platón.
2. Hacer una vinagreta mezclando en un recipiente el aceite, vinagre, jugo de limón, mostaza, eneldo, sal y pimienta.
3. Barnizar las láminas de salmón con la vinagreta.
4. Agregar encima una capa de cebolla, las alcaparras y el huevo cocido.