Carpaccio de Calabaza con Salsa de Queso y Granola

Carpaccio de Calabaza con Salsa de Queso y Granola

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Carpaccio de Calabaza con Salsa de Queso y Granola deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 6 calabacitas
• 1 cucharada de mantequilla, (para la salsa)
• 1/4 cebollas blancas, finamente picada (para la salsa)
• 1 diente de ajo, finamente picado (para la salsa)
• 1 cucharada de harina, (para la salsa)
• 2 tazas de leche de vaca, (para la salsa)
• 1 taza de queso manchego, Rallado
• 1/2 cucharaditas de sal, para la salsa y las calabacitas
• 1/2 cucharaditas de pimienta, para la salsa y las calabacitas
• 4 cucharadas de granola Kellogg’S® granos ancestrales: quinoa, amaranto y manzana

Direcciones

1. Con ayuda de un pelador, corta las calabazas en rebanadas delgadas de manera vertical. Reserva.
2. Para la salsa, en una ollita a fuego medio cocina la cebolla y el ajo con la mantequilla. Agrega la harina y cocina hasta que esté doradita. Añade la leche y deja que hierva, baja el fuego y cocina hasta que espese. Mezcla con el queso hasta que funda y sazona.
3. Acomoda las calabazas en un plato, salpimenta, baña con la salsa de queso y la granola con quínoa Kellogg’s®.