Carnitas de Puerco

Carnitas de Puerco

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Carnitas de Puerco ¡

Ingredientes

• 1 lomo de puerco, cortado en cubos grandes
• 1/2 cucharaditas de sal
• 2 latas de chile verde, picados
• 3 dientes de ajo, machacados
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado
• 3 1/4 tazas de agua
• 1 1/2 tazas de arroz blanco
• 1/4 tazas de jugo de limón, fresco
• 1/4 tazas de cilantro fresco, picado

Direcciones

1. Coloca el lomo en una olla de coccion lenta y sazona con sal.
2. Pon los chiles y el ajo encima del lomo.
3. Agrega el adobo de chipotle y 1/2 taza de agua.
4. Tapa la olla y cocina 7 horas a fuego bajo.
5. Aparte, hierve el arroz con 2 3/4 taza de agua.
6. Agrega el jugo de limon y el cilantro.
7. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos.
8. Retira el lomo de la ola y usa 2 tenedores para desmenuzar.
9. Regresa a la olla y dejado marinar 15 minutos para que absorba algo del liquido.
10. Sirve encima del arroz.