Carne Tampiqueña

Carne Tampiqueña

Dime la verdad hoy tu quieres comer Carne Tampiqueña .

Ingredientes

• 6 tiras de aguayón, delgadas sin aplanar
• 2 chiles anchos
• 1 jitomate, chico
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de cebolla
• 6 trozos de queso asadero
• 6 tortillas
• 1 cebolla
• 2 aguacates
• 4 cucharadas de aceite
• sal, al gusto
• limones, al gusto

Direcciones

1. Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Ponga a freír y sazone.
2. Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón.
3. Ase apenas el queso, cuidando que no se queme.
5. Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una o dos tortillas pasadas por la salsa y dobladas, medio limón, guacamole y rebanadas de cebolla. (Se sirve con tortillas calientes y frijoles)